استیک مرغ سرخ شده با دورچین کلم بروکلی

دستور پخت ساده و سریع برای استیک مرغ کم کالری به همراه دورچین لیمو و کلم بروکلی پخته شده.

  • تاریخ انتشار : ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
  • تعداد نمایش : 8
  • دیدگاه ها : صفر

دستور پخت یک استیک مرغ خوشمزه

طرز پخت استیک مرغ سرخ شده با کلم بروکلی و جعفری

این غذا در مدت حدود ۲۰ دقیقه حاضر میشود و میتواند برای ۴ نفر در وعده شام کافی باشد. همچنین به هر نفر حدود ۳۳۰ کالری انرژی میرساند و ۲۱ گرم چربی دارد. علاوه بر این ۲۹ گرم پروتئین ، ۹۸ میلی گرم کلسترول ، ۲ گرم فیبر ، ۱۲ گرم کربوهیدرات و ۲ گرم شکر دارد. از این رو میتوان آنرا یک غذای رژیمی و مناسب در نظر گرفت.

 

مواد مورد نیاز برای استیک مرغ سرخ شده

  • ۴ برش سینه مرغ صاف ۱۰۰ گرمی (نازک برش بزنید)
  • نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • کمی بیشتر از نصف قاشق چای خوری نمک دریا
  • نصف فنجان آرد
  • ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۱ عدد لیمو نصف شده
  • ۱۵۰ گرم کلم بروکلی
  • نصف فنجان ماءالشعیر یا نوشابه سون آپ (دستور اصلی بر پایه شراب سفید است)
  • یک سوم فنجان آب مرغ کم نمک
  • ۲ قاشق غذا خوری کِیپر خالص *
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه (یا یک عدد ۱ لیمو)
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • ۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده

 

دستور پخت استیک مرغ سرخ شده با دورچین کلم بروکلی :

ابتدا سینه مرغ را به مقدار کافی نمک و فلفل آغشته نمایید و سپس در آرد غوطه ور کنید. بطوری که دو طرف مرغ کاملا به آرد آغشته گردد. سپس مرغ را بتکانید تا مقدار آرد اضافه از آن جدا شود.

در یک تابه بزرگ روغن زیتون را بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. مرغها را داخل تابه بریزید و تکه های لیمو را نیز به آن اضافه کنید. مرغ را آنقدر در تابه حرارت دهید تا هر طرف آن به رنگ قهوه ای تبدیل شود. (تقریبا دو دقیقه برای هر طرف کافی است.)
سپس مرغ و لیمو را به یک ظرف مناسب منتقل کرده و آنرا با فویل آلومینیومی بپوشانید.

کلم های بروکلی را به خوبی بشویید ، حداقل ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک قرار دهید و سپس به مدت حدود ۱۰ دقیقه آنها را بپزید. (زمان پخت بستگی با ذائقه شما دارد که کلم را در چه حد نرم دوست دارید.)

حالا نوشیدنی ماءالشعیر یا نوشابه را به مرغ ها اضافه نمایید و آنرا مجدد روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. در اینجا باید کم کم یک آب غلیظ قهوه ای حاصل شود. وقتی به قدر کافی آب خشک شد ، حالا نوبت به اضافه کردن آب مرغ است. این مرحله باعث میشود مرغ به خوبی مغزپخت شود. پس از چند دقیقه ، کیپر ، آب لیمو ، مقدار کمی نمک و کره را اضافه کنید و منتشر بمانید کره ذوب شده و آب داخل ظرف خشک شود.

اکنون وقت سرو غذا رسیده. بروکلی را دورچین کنید و جعفری را روی استیک ها بریزید.

* نوعی میوه کوچک ترش مزه در سایز تقریبی انگور است که بیشتر در غذاهای مدیترانه ای استفاده میشود و اگر پیدا نکردید چندان در تهیه این غذا مهم نیست. در ایران به آن گلک و چاتلانقوش هم میگویند و بیشتر بصورت آبپز در انواع سالاد میتوانید از آن استفاده نمایید.

منبع : Health

برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانلود آهنگهای جدید