استیک هندوانه جایگزین مناسب استیک گوشت برای گیاه خواران

بهترین دستور تهیه استیک هندوانه برای افرادی که دنبال مزه های جدید هستند.

  • تاریخ انتشار : ۱۸ مهر ۱۳۹۷
  • تعداد نمایش : 15
  • دیدگاه ها : صفر

استیک هندوانه به تازگی شهرت زیادی پیدا کرده و در لیست غذاهای محبوب گیاه خواران قرار گرفته. این غذا برای اولین بار توسط یک رستوران نیویورکی معرفی و ارائه شد و خیلی سریع توانست در تمام دنیا به شهرت برسد. در ادامه :

بهترین دستور پخت استیک هندوانه گریل شده ویژه گیاه خواران

این غذا در نگاه اول یک استیک گوشت خوشمزه و آبدار به نظر میرسد ، اگر به درستی تهیه شود کسی نمیتواند از شکل ظاهری آن متوجه شود که با یک میوه گریل شده طرف است! اما در هر صورت علاوه بر ظاهر زیبا ، طعم متفاوت و خوبی هم دارد که اگر به دید استیک گوشت به ان نگاه نکنید ، برایتان مزه دلپذیری را تداعی میکند.

 

مواد مورد نیاز برای استیک هندوانه

  • هندوانه
  • یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • سرکه بالزامیک غلیظ شده یا سس بالزامیک
  • عسل
  • پنیر فتا
  • نعناع
  • گلهای خوراکی برای تزیین

 

دستور تهیه استیک هندوانه

چالش اصلی شما انتخاب و پیدا کردن یک هندوانه آبدار و قرمز رنگ است. اگر آنرا پیدا کردید ، یک برش عرضی بزنید و هندوانه را دو نیم کنید.
حالا مطابق شکل زیر ، به برش های مکعبی نیاز داریم که حدود ۶ تا ۸ سانت طول و ۴ سانت عرض داشته باشند. قطر تکه های برش زده هم چیزی حدود ۲ تا ۲٫۵ سانتی متر باشد عالی است. بهتر است برش ها ضخیم باشند تا برشهای نازک.

برش هندوانه ها برای تهیه استیک گیاهی

برش هندوانه ها برای تهیه استیک گیاهی

از تکه های باقیمانده هندوانه نیز میتوانید ، برش ها و قطعات کوچکتری بسازید و یا یک نوشیدنی دلپذیر از آب هندوانه درست کنید و همراه غذا سرو کنید.

نکته مهم برای پخت این غذا این است که اگر هندوانه تازه برش خورده را وارد تابه داغ کنید ، باعثث پاشیدن روغن داغ به اطراف و سوختگی غذا میشود. شما باید با یک دستمال تمیز هندوانه را خشک کنید، سپس یک تا دو ساعت آنها را در یخچال به حال خود رها کنید تا سطوح برش های هندوانه حالت ژله ای پیدا کنند.

اگنون باید شروع به گریل کردن و سرخ کردن هندوانه کنیم، راه ساده تر این است که هر طرف از برش های هندوانه را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنیم. اما اگر میخواهید نتیجه مطلوب تر باشد باید یک تابه گریل خط دار هم داشته باشیم که پس از سرخ شدن هندوانه ، تکه ها را با حرارت بالا داخل آن قرار دهیم تا خطوط قهوه ای زیبایی بر روی آنها ایجاد شود. (بدون روغن یا به مقدار بسیار کم)

اکنون مقدار بسیار کمی عسل را با بالزامیک ترکیب میکنیم و با یک قلمو آشپزی تمیز سطح استیک را به آن آغشته میکنیم. از سس بالزامیک نیز برای تزیین آن استفاده میکنیم. مقدار کمی نعناع را خرد کرده و با پنیر فتا رنده شده روی استیک ها میریزیم و دورچین گل ها را به بشقاب اضافه میکنیم.

نتیجه کار باید چیزی شبیه این باشد :

استیک هندوانه یک میان وعده و غذای گیاهی سالم و خوشمزه

 

یک ویدئو کوتاه درباره استیک هندوانه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانلود آهنگهای جدید