بهترین غذاهای اصیل روسیه و نکاتی در خصوص تهیه وعده های غذایی

پیشتر اطلاعات کاملی در مورد روسیه ، میزبان جام جهانی ۲۰۱۸ در اختیارتان قرار دادیم. به عنوان مثال، فروشگاه ها و مراکز بزرگ و کوچک خرید روسیه را معرفی کردیم ، شیوه های دسترسی به شهرهای روسیه ، کرایه اتومبیل شخصی و قوانین راهنمایی و تخلفات رانندگی و… اکنون میخواهیم شما را با بهترین غذاهای […]

  • تاریخ انتشار : ۲۱ آذر ۱۳۹۶
  • تعداد نمایش : 158
  • دیدگاه ها : صفر

پیشتر اطلاعات کاملی در مورد روسیه ، میزبان جام جهانی ۲۰۱۸ در اختیارتان قرار دادیم.
به عنوان مثال، فروشگاه ها و مراکز بزرگ و کوچک خرید روسیه را معرفی کردیم ، شیوه های دسترسی به شهرهای روسیه ، کرایه اتومبیل شخصی و قوانین راهنمایی و تخلفات رانندگی و…

اکنون میخواهیم شما را با

بهترین غذاهای اصیل روسیه و نکاتی در خصوص تهیه غذا و خوراک در مدت زمان اقامت در روسیه

آشنا کنیم؛ با ما همراه باشید.

انواع شیوه های فروش غذا در روسیه

مانند هر جای دیگری از دنیا، در روسیه می توانید غذای موردعلاقه تان را در یک رستوران لوکس و اشرافی، یک رستوران معمولی یا ارزان، یک سالن غذاخوری در مجاورت بزرگراه، یک فست فود و حتی در کنار خیابان و در یک دکه فروش اغذیه نوش جان کنید.
غذاهای خیابانی تنها به هات داگ و سیب زمینی سرخ شده محدود نمی شود و انواع کباب، ساندویچ های همبرگر و shawarma در دکه های اغذیه و همینطور خودروهای مخصوص ون که برای فروش انواع فست فود طراحی شده اند به فروش می رسند.

رستوران های مختلف شهرهای روسیه

رستوران های مختلف شهرهای روسیه

تمام فروشگاه های بزرگ (shopping mall) دارای سالن های غذاخوری و چندین رستوران هستند که منوهایی متنوع از انواع غذاها و همچنین انواع فست فود به مراجعین ارائه می دهند. تقریباً تمام برندهای معتبر و محبوب ارائه غذا و فست فود مانند مک دونالد در شهرهای روسیه دارای شعبه هستند و بخصوص در شهرهای بزرگ مانند مسکو و سنت پیترزبورگ و کازان هیچ نگرانی بابت پیداکردن غذای مورد علاقه تان نخواهید داشت.

یکی از بهترین و باصرفه ترین گزینه ها برای صرف وعده ناهار در سالن های بزرگ غذاخوری است که اغلب در مناطق اصلی و مرکزی شهرها واقع شده اند و بر روی تابلوی آنها عبارت روسی СТОЛОВАЯ نوشته شده است.

رستوران های زنجیره ای بین المللی در روسیه شعبه دارند - برگر کینگ مسکو

رستوران های زنجیره ای بین المللی در روسیه شعبه دارند – برگر کینگ مسکو

منوی غذایی این سالن ها در هر روز متفاوت است اما غذاهای محلی روسی در تمام روزهای هفته در این سالن های غذاخوری سرو می شوند. منوی اصلی شامل سوپ، سالاد، نوشیدنی دلخواه، نان و غذای انتخاب شده می باشد که با کیفیتی مورد قبول ارائه می شود.

با اطمینان به شما می گوییم که تمام شهرهای میزبان مسابقات جام جهانی ۲۰۱۸ در روسیه دارای تعداد بسیار زیادی کافه و رستوران عالی و باکیفیت هستند که با تمام سلایق و انواع بودجه بندی های مسافرتی مطابقت دارد.

انواع فست فود ها در روسیه قابل دسترسی هستند

انواع فست فود ها در روسیه قابل دسترسی هستند

قیمت متعارف وعده غذای ناهار در رستوران های روسیه حدود ۲۰۰ روبل است اما این رقم با توجه به سطح کیفیت و تشریفات رستوران انتخاب شده می تواند تا چند هزار روبل افزایش پیدا کند. توصیه ما به شما این است که تنها رستوران هایی را انتخاب کنید که دارای منوی لیست و قیت غذاها باشند و غذای مشتریان توسط افراد پیشخدمت بر روی میزهای جداگانه سرو می شود. میزان انعام به پیشخدمت مطابق عرف در روسیه حدود ۱۰ درصد از مبلغی است که برای کل سفارش غذا به رستوران پرداخت می کنید.

بهترین غذاهای اصیل روسیه

روسیه یکی از متنوع ترین و خوشمزه ترین مجموعه غذاهای موجود در کره زمین را در اختیار دارد و در سفر به این کشور به غذاهایی که به آنها عادت دارید اکتفا نکنید و سعی کنید حتماً در مدت زمان اقامت در این کشور، طعم غذاهایی که امروز به شما معرفی خواهیم کرد را بچشید. از میان غذاهای پرشمار روسی تنها چند مورد در جهان شناخته شده اند و با خواندن این مطلب با تمام غذاهای خوشمزه روسی آشنا خواهید شد.

بهترین غذاهای اصیل روسیه که حتما باید امتحانشان کنید

بهترین غذاهای اصیل روسیه که حتما باید امتحانشان کنید

آب و هوای سرد کشور روسیه باعث استفاده زیاد از گوشت، سیب زمینی و همینطور همراه بودن نان در بسیاری وعده های غذایی مردم روسیه شده است که در کنار انواع غذاهای دریایی و ماهی در شکل های مختلف پخته، سرخ شده و همینطور دودی مجموعه ای لذیذ و خوشمزه از غذهایی متنوع را تشکیل داده اند. در طی گذشت زمان تأثیراتی از سبک آشپزی فرانسوی در غذاهایی روسی احساس می شود که حال و هوایی کلاسیک و حتی دلپذیر تر به این غذاها بخشیده است پس تردید به خود راه ندهید و در مراجعه به رستوران ها در منوی پیشنهادی به دنبال نام غذاهایی که در لیست پیشنهادی ما قرار دارند بگردید!

بهترین غذاهای اصیل روسیه : آبگوشت سنتی (Borsch)

این غذا نوعی سوپ مخصوص روسی است که با سبزیجاتی مانند کلم و چغندر همراه با گوشت و چربی، سبزیجات معطر و سیر و سیب زمینی طبخ می شود و مخصوص روزهای سرد مسکو است.

آبگوشت سنتی (Borsch) روسیه

آبگوشت سنتی (Borsch) روسیه

این سوپ معمولاً همراه با نان سرو می شود و به تنهایی قادر است نه تنها شما را سیر کند بلکه تا مدت زمان نسبتاً طولانی اصلاً احساس گرسنگی و نیاز به خوردن غذا نخواهید داشت. اما مقدار کمتری از این غذا به عنوان استارتر نیز سرو می شود و یکی از محبوب ترین غذاهای اصیل روسی بشمار می رود.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : پنکیک روسی (Blini)

رقیب جدی و اساسی برای پنکیک های فرانسوی بدون سروصدا در روسیه فعالیت می کند و میلیونها نفر عاشق سینه چاک دارد! این غذا با آرد گندم پخته می شود در حالیکه داخل آن با انواع چیزهای خوشمزه مطابق سلیقه آشپز پر می شود.

پنکیک روسی (Blini) یکی از خوشمزه ترین غذاهای روسی

پنکیک روسی (Blini) یکی از خوشمزه ترین غذاهای روسی

از محبوب ترین مواد غذایی که پنکیک روسی  را با آن پر می کنند می توان به ماهی سولمون، خوراک قارچ، سوسیس و ژامبون، کارامل اشاره کرد. وقتی پنکیک روسی با مربا و دیگر چیزهای شیرین پر شود به کلوچه ای لذیذ و دوست داشتنی تبدیل می شود.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : سالاد روسی (Ensaladilla rusa)

این سالاد که مملو از انواع سبزیجات تازه همراه با گوجه و کاهو است همچنین به اسم (Olivier salad) شناخته می شود.  این سالاد در واقع نسخه اولیه و اوریجینال تمام سالادهای سبزیجاتی است که در تمام دنیا در کشورهای مختلف درست می شود اما کمتر کسی از این حقیقت اطلاع دارد.

سالاد روسی - Ensaladilla rusa

سالاد روسی – Ensaladilla rusa

استفاده از سیب زمینی و تخم مرغ پخته و سبزیجات معطر این سالاد را به چیزی فراتر از تنها یک پیش غذا تبدیل کرده است و براحتی می تواند نقش غذای اصلی در سفره را ایفا کند. نام این سالاد پس از اینکه آشپزی مشهور بنام لوسین اولیور نسخه ای درجه یک با سس خوشمزه دارای فرمولی جادویی از این سالاد را ارائه کرد به این نام شناخته می شود.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : خوراک سالمون دودی (Smoked salmon)

برای پخت این غذا گوشت لذیذ ماهی سولمون که از آبهای شور اقیانوس صید می شود با روشهایی خاص دودی می شود و همراه با غذاهایی مانند پنکیک روسی و سالاد سرو می شود و از پرطرفدارترین غذاهای اصیل روسی بشمار می رود.

خوراک ماهی سالمون دودی روسی

خوراک ماهی سالمون دودی روسی

یکی از انواع محبوب این غذا (shuba) نام دارد که شامل ماهی سولمون دودی شده همراه با سبزیجات معطر، سیب زمینی پخته و سس می باشد.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : شیشلیک (Shashlik)

همان شیشلیک خودمان است که البته در روسیه از محبوبیتی بسیار برخوردار است و اگر جرأت داشته باشید و بگویید که آنرا دوست ندارید شما را از روسیه دیپورت خواهند کرد!

شیشلیک گوشت و ماهی روسی

شیشلیک گوشت و ماهی روسی

یک چنین حالتی در روسیه محبوب است! شیشلیک روسی می تواند از گوشت گاو یا گوسفند و یا گوشت ماهی و حتی طبخ شده باشد و اغلب همراه با نان تازه سرو می شود و از غذاهای مشهور مسکو شناخته می شود.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : کوفته روسی (pelmeni)

پلمنی خمیری است به شکل هلال یا دایره که داخلش با گوشت چرخ کرده پر می شود. برای طبخ آنرا اغلب سرخ می کنند همراه با سس دلخواه می خورند و بعضی ها نیز آنرا آب‌پز می‌کنند.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : کوفته روسی (pelmeni)

کوفته روسی ، غذای محبوب روسیه

پلمنی انواع مختلفی دارد بعضی وقت‌ها بصورت سوپ و بعضی اوقات خشک و با انواع سس‌های مختلف سرو می‌شود. این غذا بخاطر روش تهیه راحت از محبوب ترین غذاهای افراد مجرد در روسیه محسوب می شود!

بهترین غذاهای اصیل روسیه : پیراشکی روسی (pirozhki)

این یکی دیگر آخرش است! مثل بقیه پیراشکی هایی که تابحال دیده اید اما اینجا دیگر از شکر، پودر پسته و کارامل داخل پیراشکی خبری نیست. درون پیراشکی روسی را با گوشت گاو یا گوسفند، پنیر و قارچ یا ماهی سالمون و خلاصه هرچیز خوشمره ای که دم دست باشد پر می کنند.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : پیراشکی روسی (pirozhki)

پیراشکی گوشت روسی

پیراشکی روسی احتمالاً در تمام رستوران ها و سالن های غذاخوری در شهرهای روسیه سرو می شود.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : بیف استراگانوف (Stroganoff)

خوراک مشهور و محبوب همه ما ایرانی ها است که از تکه‌های فیله گوشت گاو به همراه خامه یا سس مخصوص تشکیل شده‌ است. این غذا ابتدا در قرن نوزده میلادی در روسیه ابداع شد و بعد از آن در ایران، اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا، جنوب آفریقا، لبنان و برزیل از محبوبیت بسیاری برخوردار شد.

بیف استراگانوف (Stroganoff) - غذای محبوب روسی در تمام جهان

بیف استراگانوف (Stroganoff) – غذای محبوب روسی در تمام جهان

این غذا مانند پیراشکی روسی بسیار محبوب و متداول است و در تمام رستوران ها در شهرهای روسیه می توانید تجربه خوردن بیف استراگانوف در سرزمین مادری این غذا را تجربه کنید!

بهترین غذاهای اصیل روسیه : کیک عسلی (medovik)

یکی از محبوب ترین کیک های سنتی روسیه که از چند لایه کیک تشکیل می شود که بین آنها عسل قرار داده شده و در بالاترین لایه با کارامل یا خامه پوشیده می شود و … دیوانه تان می کند!

کیک عسلی روسیه ، دسر شیرین و خوشمزه روسی

کیک عسلی روسیه ، دسر شیرین و خوشمزه روسی

بطور سنتی تعداد لایه های کیک عسلی های روسی بین ۵ تا ۱۵ لایه است و اغلب در وعده های میان غذا همراه با نوشیدنی گرم سرو می شود و بسیار خوشمزه است.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : خوراک قارچ روسی (Mushroom julienne)

روش تهیه و طبخ این خوراک بسیار شبیه به تهیه بیف استراگانوف است با این تفاوت که در این خوراک از گوشت استفاده نمی شود و نقش اصلی به قارچ و چاشنی های متنوع واگذار شده است. این غذا یکی از غذاهایی است که تحت تاثیر سبک آشپزی فرانسوی در فهرست غذاهای موردعلاقه روسیه قرار گرفته است و بسیار به سس یا خامه استفاده شده در هنگام سرو خوراک وابسته است.

بهترین غذاهای اصیل روسیه : خوراک قارچ روسی (Mushroom julienne)

خوراک قارچ روسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانلود آهنگهای جدید