پنج دستور بی نظیر سالم برای تهیه چاشنی و سس سالاد

پنج دستور آموزشی برای تهیه چاشنی و سس سالاد خوش طعم و سالم

  • تاریخ انتشار : ۳ شهریور ۱۳۹۷
  • تعداد نمایش : 31
  • دیدگاه ها : صفر

 سالاد و زیبایی  ، راز تناسب اندام

سالاد سبزیجات یک وعده غذایی کاملا سالم است که تقریبا میان همه ملت های جهان رایج بوده و مصرف روزانه یکبار از این نوع سالاد به همه توصیه می شود. رنگ های شاد و تازگی سالاد روح آدم را دگرگون می کند و حس کنجکاوی برای آزمایش کردن انواع مختلف سبزیجات با یکدیگر و ترکیبات جور واجور و دیدن نتیجه باور نکردنی بر می انگیزد، همچنین اضافه کردن انواع ادویه و چاشنی ،سس و نحوه آرایش و چیدن سالاد بسیار دل انگیز است و بیننده را به شوق می آورد.

کلید اصلی یک سالاد لذیذ و خوشمزه ، استفاده از چاشنی و سس سالاد است. بخاطر اینکه انتخاب درست یک مزه و چاشنی سالاد می تواند بطور شگفت انگیزی سلامتی را در بشقاب غذایی شما افزایش بدهد ، و همانطور بر عکس آن، انتخاب غلط آن میتواند کالری، شکر، چربی های غیر مفید و افزودنی های غیر مجاز نظیر رنگ های مصنوعی و خیلی از مصنوعات دیگر را بطور فزاینده ای افزایش داده و سلامتی شما را در معرض خطر قرار بدهد.

با تمام این توضیحات و تفاسیر توصیه های ما برای دست یافتن به بهترین راه های مزه و چاشنی دار کردن سالاد خودتان از دست ندهید و این چند روش جدید و طرز تهیه که تا به حال امتحان نکرده اید را بخاطر بسپارید.

 

روغن زیتون ارگانیک با درجه خلوص بالا

روغن زیتون ارگانیک با درجه خلوص بالا سرشار از آنتی اکسیدان ، واقعا یک منبع غذایی ویژه و مفید است ، در بسیاری از مطالعات دیده شده که باعث کاهش بسیاری از صدمات و التهابات مغزی و بدنی شده است ، باعث بهبود عملکرد حافظه و مغز می شود ، می تواند سبب تثبیت و توازن میزان انسولین و قند در خون شود. همچنین باعث بهبود و کمک به روند درمانی سرطان ، بیماری قلبی ، دیابت نوع دوم و انواع سکته می شود. این نوع روغن زیتون باعث می شود شما پس از مصرف در خود احساس سیری کنید و دیگر میلی به خوردن بیش از اندازه برای غذا نداشته باشید ولی اثر نامطلوب و حس بدی از شدت خوردن زیاد را هم القا نمی کند.

روغن زیتون ارگانیک با درجه خلوص بالا

(روغن زیتون خالص یا Pure olive oil یک درجه پایین تر از روغن زیتون با درجه خلوص بالا یا EVOO است و همینطور با رنگی روشن تر و طعمی بسیار طبیعی تر و همچنین دارا بودن اسید اولئیک بین ۳ تا ۴ درصد ، این نوع روغن زیتون با درجه خلوص بالا را برای همه نوع مصرف پخت و پز و سرخ کردن مناسب کرده است.)
تحقیقات گسترده دانشمندان اخیرا نشان می دهد مصرف بیش از حد از این نوع روغن زیتون نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود بلکه باعث کم کردن و کاهش وزن نیز می شود.

روغن زیتون چاشنی سالاد

ترکیب دوست داشتنی پیشنهادی ما از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون با خلوص بالا و همینطور سرکه بالزامیک بهمراه یک قاشق چایخوری دانه خردل له شده در هاونگ و سبزیجات معطر خشک شده محلی است همچنین برای عطر بهتر در انتها می توانیم یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه که با دست گرفته شده را بهمراه یک چهارم قاشق چایخوری سیر ریز شده ترکیب کنیم و معجون بی نظیری بدست بیاوریم.

 

 

ارده یا خمیر دانه کنجد

اگر تا به حال گذرتان به رستوران های خاورمیانه و یا مدیترانه ای افتاده باشد حتما تاهینی یا سس ارده (کنجد) را از نزدیک دیده اید. علیرغم ظاهر خمیری شکل و خامه ای عاری از هرگونه مواد لبنی است این سس بطور سنتی از دانه های کنجد درست می شود.

ارده یا خمیر دانه کنجد

ارده یا تاهینی سس بسیار مناسب و ساختاری خامه گونه برای سالاد است بخصوص زمانی که به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. دستور استاندارد ما برای تهیه این سس سالاد ، ۲ قاشق غذاخوری ارده رقیق شده بهمراه نصف یا یک قاشق غذاخوری آب است البته بسته به میزان دوست داشتن غلظت سس شما دارد. تمام این مواد را بهمراه یک قاشق غذاخوری آب لیمو تاز گرفته شده با دست و نصف قاشق چای خوری سیر ریز شده بهمراه مقداری پودر فلفل قرمز تند مخلوط می کنیم و سرانجام سس بی نظیر و سالم ما آماده است.

البته سس کنجد چند سالی است که در کشورمان بصورت محصول آماده و فراآوری شده موجود است ، اما برای بهبود سلامت و کیفیت سالاد ، بهتر است خودتان دست بکار شوید و این سس را تهیه نمایید.

 

گواکامول

تا به حال در سالاد خودتون میکس گواک را امتحان کردید؟ اگر نه، پس حتما باید امتحان کنید. همانطور که میدانید آووکادو یک مبنع غذایی کامل به تمام معنی است. این میوه جذاب و گران چربی های مفید و خوب موجود درآووکادو بهمراه خاصیت ضد پیری و آنتی اکسیدان های جنگجو و مبارز در مقابل بیماریها و سرآخر نزدیک به ۲۰ نوع ویتامین و مواد معدنی را شامل میشود.
پس بخاطر همین موضوع است که کسانی که آووکادور را بطور مرتب مصرف می کنند دریافت مقادیر زیادی از فیبر و ویتامین های منیزیم و ویتامین E و پتاسیم را در برنامه روزانه سلامتی بدن خود دارند.

سس سالاد guacamole

تحقیقان نشان داده افزودن آووکادو به وعده غذایی و سالاد توانسته بعنوان یک منبع غنی از مواد مفید از خوردن بیش از حد غذا تا حتی بیشتر از ۵ ساعت جلوگیری کند. همچنین آووکادو را برای جذب آنتی اکسیدان های خوب و جلوگیری و پس زدن کلسترول بد خون یعنی LDL و تقویت کننده و بالا برنده کلسترول خوب می شناسند این معجزه گر می تواند فشار خون را به حالت متعادل در بیاورد. اکثر مصرف کنندگان متداول آووکادو وزن و دور کمر کمتری نسبت به کسانی که همان مقدار کالری مصرف می کنند دارند.

سس سالاد آووکادو

طر تهیه این سس و چاشنی آووکادوی خوشمزه بدین ترتیب است که نصف آووکادوی رسیده را با یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و آب لیموی تازه گرفته شده و همچنین نصف قاشق چایخوری سیر تازه ریز شده ، سه عدد برگ ریحان تازه بهمراه یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه و به مقدار لازم نمک دریا مخلوط می کنیم و معجون فوق العاده ای بدست میآوریم که باعث شاداب شدن روح و جسم ما می شود.

 

 سس پستو Pesto

اکثر مردم اصلا فکرش را نمی کنند که سس پستو می تواند برای سالاد فوق العاده باشد. ولی این ترکیب بهمراه روغن زیتون ارگانیک با درجه خلوص بالا می تواند یکی از بهترین مکمل های سالاد شما باشد. شگرد ما به این صورت که سبزیجات و مخلفات را در ظرف های در بسته بهمراه مقدار کمی از سس پستو قرار داده و به خوبی تکان می دهیم.

سس سالاد پستو

طرز تهیه سس پستو

برای تهیه سس سالاد پستو از مواد ساده ای نظیر روغن زیتون ارگانیک ، بادام زمینی ، برگ های تازه ریحان و نمک دریایی استفاده می کنیم. در سس پستو شما از تمامی مزایای روغن زیتون ارگانیک بهمراه آنتی اکسیدان های موجود در ریحان و دانه های گیاهی بهره مند می شوید. با استفاده از ۲ قاشق غذاخوری سس پستو ، بدن شما ۲ گرم پروتئین و فیبر دریافت میکند و همچنین نیاز روزانه بدن به آهن تامین میگردد.

 

هوموس

سس بظاهر خامه ای دیگری که بدون هیج ماده لبنی درست شده و سرشار از مواد مغذی است. هیچ روش استانداری برای درست کردن هوموس نیست و هر کسی می تواند به سلیقه خودش آن را درست کند. دستور عمومی و مواد اولیه آن شامل نخود ، روغن زیتون ارگانیک ، آب لیموی تازه ، سیر ، نمک و فلفل است.

طرز تهیه هوموس

فواید خوردن هوموس

هوموس به زیبایی یک لایه خامه ای و سفید بر روی سبزیجات و سالاد شما پهن می شود و واقعا سالم بودن سالاد و بدن شما را تضمین می کنه. طبق مطالعات و تحقیقاتی که اخیرا انجام شده افرادی که روزانه از هوموس و یا نخود استفاده کرده اند مقدار بالایی از فیبر، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، آهن و ویتامین های A ،E ،C را جذب بدن خود نموده اند.

طبق داده های وزارت بهداشت و دولت افرادی که از نخود و یا ترکیب هوموس استفاده کرده اند ۵۳ درصد کمتر از افراد دیگر به چاقی مبتلا شدند همچنین سایز پایین تنه و کمر آنها نیز بسیار کمتر از کسانی است که این مواد را مصرف نمی کنند.

برچسب ها : ، ،

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانلود آهنگهای جدید